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高麗菜是餐桌上的常見菜色，更是火鍋裡最受歡迎的菜類，「高麗菜減肥法」更是在日本引起一陣熱潮，許多醫師利用高麗臺南市柳營區小額借款利息低 菜的膳食纖維提高飽足感來減少正餐量，它內含的礦物質和營養也能補充身體所需，是「俗又大碗」的親民食物。
高麗菜不但便宜，營養價值也相當高，它內嘉義縣水上鄉小額借款利息低 含維生素B、C、K、U，還有鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，其中鈣含量非常高，相當於低脂鮮乳，能夠維持骨骼健康。它還被證實可降低罹患胃癌、乳癌、大腸癌及前列腺癌的風險，其中吲哚(indole)和異硫氰酸酯(Isothiocyanates)能夠幫助抑制癌症細胞。此外，高麗菜內含的抗氧化劑物胡蘿蔔素和維生素C，能幫助淡化斑點和痘疤，具有達到抗老美白功用。
高麗菜同時含有豐富膳食纖維，因此風靡一時的「高麗菜減肥法」就是在飯前先細嚼高麗菜，讓膳食纖維增加飽足感 ，這樣就可以高雄市湖內區青年創業貸款率條件 減少正餐攝取量，不過如果腸胃較弱的人要斟酌適量，否則可能因為太多纖維引起胃痛，減重的人也要注意均衡飲食，政府青年創業貸款率利最低銀行2019不能只吃高高雄市前鎮區創業貸款 麗菜而不攝取蛋白質和澱粉，否則還是會營養不良。
親民的高麗菜還很耐放，根據康健網報導，高麗菜的水分會從中間流失，因此菜心切除再塞入濕的衛生紙團，用報紙包好就可以放冷藏，可以保高雄市橋頭區小額借貸快速撥款 存2周左右。此外它的料理方式也十分多樣，可以快炒搭配不同肉類，也可以做成高麗菜捲清蒸，中醫診所院長鄭文裕在農委會農糧署的網站上也介紹「高麗菜汁」，將高麗菜打成汁，在餐前服用，對胃和十二指腸潰瘍有止痛小額借款臺中市北屯區和促進癒花蓮縣吉安鄉青年創業貸款者 合的作用。
實習編輯／葉宣婕
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